Piatti tipici del Cile

Continuiamo il nostro viaggio in Sud America per scoprire il meglio dei sapori locali. Questa volta è il turno dei cibi tipici del Cile. Un paese con un forte orgoglio nazionale che è conosciuta nel mondo per il suo vino rispetto ai suoi piatti tipici, oggi torno un po 'di cultura per un valore sapore delizioso.

Sapori locali

Come in altri paesi dell'America, la cucina locale è noto per essere una combinazione di ingredienti e tendenze indigene e personalizzati introdotto durante la colonizzazione spagnola. Questa fusione ha portato in una cucina cilena stessa. Oggi, questi piatti sono noti come "cilena cucina creola."

Ciò che distingue importati influenze culinarie in Cile è che la cucina francese ha avuto una presenza importante in altri paesi sudamericani, che ha influenzato i piatti, come dolci e torte. Ma dove tutti noi possiamo riconoscere l'influenza francese in Cile è in materia di vini.

La costa: pesce e frutti di mare

Uno degli ingredienti tipici di pesce del Cile e frutti di mare. È che con costa s ampia e il Pacifico fornisce correnti favorevoli tutta la sua ricchezza.

Tra i migliori frutti di mare nella regione includono:

• polpo
• unico,
• tonno bianco,
• cod,
• ombrina,
• consentono,
• linea,
• gamberi,
• ostriche,
• gamberi,
• ricci,
• vongole,
• granchi giganti,
• gamberetti,
• ostriche,
• aragoste.

Ricetta: sformato di granturco

Ingredienti:

• 12 cholcos
• Mezzo pollo cotto
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 litro di latte
• 3 cucchiai di salsa di peperoncino
• 4 uova, duro cotte e tagliate a quarti
• 3 foglie di basilico fresco
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• Olive verdi o nero qb
• Uvetta per il gusto (di solito io l'ovvio)
• torta di pasta (o tipo quish torta)
• 1 chilo di carne
• 4 grosse cipolle tagliate a dadini
• 4 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 cucchiai di colore chili
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

Preparazione:

Cuocere la cipolla nel burro rosolare. Incorporare quindi la carne e il condimento e mescolare a fuoco medio.

Sgusciare il mais e molernos in un robot da cucina.

In una casseruola sciogliere il burro e incorporare l'olio di mais, farli rosolare leggermente, e una volta che stiamo aggiungendo il latte caldo mescolando lentamente. Incorporare durante la miscelazione, basilico sale e lo zucchero.

In un impasto di cottura torta piatto risolta e si trovano sopra le olive e uva passa, la mita di uova, pollo e il taglio di carne, che coprono tutto con salsa di mais e decorare la parte superiore con lo zucchero.

Cuocere in forno preriscaldato a 180/200 gradi fino a doratura in cima e la salsa di mais è coerente.

Servire caldo o freddo, decorato con le rimanenti uova e poco pepe.

Altre ricette

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Altre ricette si può preparare a sperimentare il gusto pieno del Cile in casa:

• Saborgourmet Guide Wine Tasting: preparazione alla degustazione
• Stew carter
• Pollock alla crema di mais scalogno

Immagini:

• Fotopedia
• entrepucheros.com