Cucinare e mangiare

Cioccolatini fatti in casa

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Cultura & Scienza - Cucinare e mangiare
Monday, 01 April 2013 11:07

Che ne dici di preparare cioccolatini? Oggi prepariamo dei cioccolatini molto facile e semplice, con un sapore di cacao puro che si scioglie in bocca e rapisce.

cioccolatini fatti in casa

Questi sono i cioccolatini prima che lo fanno sono abbastanza semplici, senza additivi o con vari gusti, voleva preparare un regalo speciale e il risultato parla da solo non credi?

La verità è che ho avuto i miei dubbi in merito al cioccolato, non è sicuro se ottenere la giusta consistenza quindi ho preferito fare test molto semplice e imparare. Non posso dire la quantità esatta dipende dal stampo che si intende utilizzare, la profondità di questi e di altri, quindi se le vostre esigenze può fondere più alla volta e se si può risparmiare un altro vantaggio per dessert o riservarlo a tal fine.

Ingredienti

  • 125 grammi di cioccolato nero

Preparazione

Tutto quello che dovete fare è sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Sempre, quando si tratta di cioccolato fondente vi consiglio questo articolo per noi di farlo nel modo giusto "Come fondere il cioccolato."

cioccolato fuso

Poi si lascia qualche minuto per riscaldare fuori a lavorare su di esso senza bruciarsi.

Ho preparato un sacchetto della pasticceria fatta in casa con un sacchetto di prodotti congelati e ho aperto un piccolo foro di controllare facilmente l'uscita del cioccolato.

cioccolato stampo

Per riempire ciascuno degli stampi deve prestare attenzione che non vi sia spazio o nessuna formazione di bolle. Versare lentamente, primo riempimento la superficie inferiore dello stampo (che sarà il capo del cioccolato) e attendere un momento in cui si vede che è stato coperto adeguatamente pieni fino all'orlo.

Lo stesso processo con ciascuno dei cioccolatini alla fine dare un piccolo urto allo stampo per impedire non uniformemente distribuito cioccolato.

praline di cioccolato bianco

Una volta che avete, lo metti in frigo per 25 a 30 minuti a solidificare. Prima di togliere dalla padella verificarlo con uno che è del tutto corretto.

In chiusura, lasciate che la vostra creatività volare e presentare a proprio piacimento.

Suggerimenti

Per questi ho usato caramelle di cioccolato fondente in modo che il sapore è intenso. È possibile aromatizarlos con agrumi, con il liquore, riempire con le mandorle o decorare. Ho anche provato due cioccolatini con cioccolato bianco per vedere come erano e ... deliziosa!

cioccolatini

Man mano che i risultati di prove ti dirò che sto avendo con i cioccolatini, se mi dici o di raccomandare la vostra esperienza, vi ringrazio! Impariamo insieme.

Altre ricette con il cioccolato


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Funghi crocchette

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Cultura & Scienza - Cucinare e mangiare
Wednesday, 27 March 2013 14:38

Davvero, non ho provato la cosa migliore croquetas, una ricetta che apparteneva a mia madre e tutta la famiglia sta davanti a noi come una panacea.

funghi crocchette

Tutto ciò che serve per ottenere i vostri dolci sono incredibili per lavorare la besciamella e seguire i passi indicati.

Ingredienti

Per il ripieno:

  • 2 cucchiai di burro (o olio d'oliva)
  • 5 cucchiai di farina
  • 1 litro di latte
  • 2 barattoli di funghi a fette
  • Aggiustare di sale
  • 2 uova sode medie
  • Noce moscata (opzionale)

Per la pastella:

  • Uova
  • Pangrattato

La differenza tra il burro e l'olio con burro è che sono più morbidi, quindi è l'ingrediente che uso.

Preparazione

Uno degli aspetti più importanti nel preparare le crocchette è quello di scegliere una pentola o padella di sapere che non si attacchi.

(1) Precedentemente preparato uova sode. Per fare questo, riempire un secchio d'acqua e mettere a bollire, aggiungere un cucchiaio di sale o, una spruzzata di aceto e introduce le uova.

Le uova erano più piccole, meno tempo di cottura richiesto.

Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Lasciate raffreddare per qualche minuto e comincia a buccia, se si vede la necessità, prima di raffreddare completamente, aiutare se stessi acqua fredda.

Dopo aver sfogliato trocéalos pezzi molto piccoli e di riserva.

(2) Il primo passo è quello di mettere il burro nel contenitore scelto e messo a fuoco basso per sciogliere.

Una volta pronto, aggiungere i funghi e rehogas, acquisendo tutto il sapore.

Quando rilevato, gettò farina sopra i funghi e mescolare continuamente fino a che non diventa dorato.

Poi versare lentamente il latte fino a quando si va e non si fermano richiede tempo per rimuovere.

Dobbiamo fare i grumi andare annullata. Si tratta di un complesso e avrete bisogno di pazienza e un buon braccio per continuare a mescolare.

(3) Sono disponibili due opzioni: Mescolare con una pala di legno per mantenere graffiare fino a quando i grumi cadere a pezzi o si può usare un frullatore per rompere i grumi, l'unico inconveniente è che i funghi saranno annullate, in modo che nessun avrebbe chip attraverso le crocchette.

Questo dipende dai gusti di ognuno, personalmente mi piace avere pezzi.

(4) Anche se stiamo facendo la pasta besciamella, incorporare l'uovo tritato e il sale.

Il latte sta andando sempre dipendono da come stiamo ottenendo la massa, si può sempre andare l'aggiunta di latte lentamente come il sale.

La noce moscata è facoltativo, ci sono persone che ritieni sapore forte. Se non avete mai provato, consiglio vivamente si scava test molto molto poco e saltare la besciamella.

(5) Si crocchette impasto preparato non sanno più quando alla farina, ha la giusta consistenza che ti piace (è meglio non liquido) e versare sopra una ciotola per farlo raffreddare.

In poche ore il freddo e hanno preparato per voi per rendere le crocchette.

(6) Prendete un cucchiaio per prendere la misura delle crocchette. Se si desidera dimensioni del mercato, non prendere un sacco di massa.

Prima passarli nell'uovo e poi nel pangrattato. Mi lasciano il posto alle mani, ma ci sono persone che li fanno con due cucchiai.

(7) Una volta che avete fatto tutti, metterli nel freezer e lasciatelo congelare. Dopo qualche ora, si può "togliere" l'uno dall'altro con l'aiuto di un coltello e conservare in sacchetti freezer, è più facile toglierli quando li prepara.

Altre ricette di dolci:


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Alimentazione contro il colesterolo

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Cultura & Scienza - Cucinare e mangiare
Tuesday, 26 March 2013 18:10

Molte volte non ci preoccupiamo di colesterolo fino a quando non ce l'hai, è il momento in cui abbiamo cominciato a studiare come si possa continuare a gustare i nostri piatti preferiti senza subire conseguenze gravi e stiamo dimenticando che la prevenzione è fondamentale .

cuscus-con-salmone-e-verdura

Forse la prevenzione non è la migliore parola in questo caso, ma di imparare a mangiare in modo più sano, che non significa dover fermare e gustare il cibo di tutti i sapori offerti gastronomia.

Prodotti contro il colesterolo

Nel mercato sempre più trovare altri prodotti che offrono la possibilità di controllare i livelli di colesterolo nel video che ho messo qui sotto potete vedere uno di questi marchi:

Se degustare i prodotti di Flora pro.activ trovare una varietà di opzioni per continuare a creare grandi piatti in cucina: margarina, latte, biscotti, ecc.

Qualche mese fa ero presente alla sfida Redueña che Flora era solo un villaggio di Madrid, con elevato livello di colesterolo nel loro abitanti. L'obiettivo di questa sfida è stato ridotto del 7-10% il colesterolo consumato 2 porzioni 2-3 settimane Flora giorni pro.activ.

In questa visita ho avuto l'opportunità di parlare con il nutrizionista per conoscere le raccomandazioni culinarie per abbassare il colesterolo e uno di loro è stato quello di cambiare l'uso di olio d'oliva nella margarina steroli cucina, sostituire il latte intero e scremato per yogurt stesso di ridurre il numero dei grassi ingeriti.

A volte tutto ciò che serve è quello di imparare a mangiare una dieta equilibrata, piuttosto che consumare prodotti ad alto contenuto di colesterolo e di grassi. C'è un mondo di sapori che stanno scoprendo e le sanzioni che possono essere altrettanto gustoso senza essere controproducente per la salute, solo provare.

Su questa visita a Redueña che ho commentato, sono stato in grado di aiutare cucinare e gustare un couscous con salmone e verdure a base di margarina sterolo ho detto all'inizio. Il risultato è stato un sapore più delicato, ma ha permesso il sapore del salmone e verdure erano più potenti, io personalmente è piaciuto molto, ma si sa che la cucina è un mondo per molti palati.

Infine, abbiamo appreso i risultati della sfida e la metà hanno ridotto il colesterolo del 7,1% in sole tre settimane. Con questo voglio dire è che possiamo ancora gustare il cibo con una dieta equilibrata e uno stile di vita attivo (un po 'di esercizio fisico al giorno), scegliere i cibi che ti piace scommettere sulla vostra salute.

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Maniacs Cupcake: TV confetteria

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Cultura & Scienza - Cucinare e mangiare
Thursday, 21 March 2013 10:59

Attualmente abbiamo diversi programmi di cucina in TV, ma nessuno di loro concentrati sul più caramelle in cucina e questa volta, Alma Obregon blogger noto per il suo libro "Obiettivo: Cupcake perfetto", che ci insegnerà preparare dolci ricette.

Cupcake obiettivo perfetto

Il programma può vedere nel canale televisivo Cupcakes Divinità Maniacs, dove ci aspettiamo che ci insegnerà a fare muffin, Galiziano, popcakes, torte e tutte le decorazioni per ottenere un punteggio perfetto su ogni dessert.

Nel video qui sotto vi presento si può vedere l'anteprima del programma:

Zucchero - Cupcake

Sembra buon diritto?


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