Davvero, non ho provato la cosa migliore croquetas, una ricetta che apparteneva a mia madre e tutta la famiglia sta davanti a noi come una panacea.
Tutto ciò che serve per ottenere i vostri dolci sono incredibili per lavorare la besciamella e seguire i passi indicati.
Ingredienti
Per il ripieno:
- 2 cucchiai di burro (o olio d'oliva)
- 5 cucchiai di farina
- 1 litro di latte
- 2 barattoli di funghi a fette
- Aggiustare di sale
- 2 uova sode medie
- Noce moscata (opzionale)
Per la pastella:
La differenza tra il burro e l'olio con burro è che sono più morbidi, quindi è l'ingrediente che uso.
Preparazione
Uno degli aspetti più importanti nel preparare le crocchette è quello di scegliere una pentola o padella di sapere che non si attacchi.
(1) Precedentemente preparato uova sode. Per fare questo, riempire un secchio d'acqua e mettere a bollire, aggiungere un cucchiaio di sale o, una spruzzata di aceto e introduce le uova.
Le uova erano più piccole, meno tempo di cottura richiesto.
Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Lasciate raffreddare per qualche minuto e comincia a buccia, se si vede la necessità, prima di raffreddare completamente, aiutare se stessi acqua fredda.
Dopo aver sfogliato trocéalos pezzi molto piccoli e di riserva.
(2) Il primo passo è quello di mettere il burro nel contenitore scelto e messo a fuoco basso per sciogliere.
Una volta pronto, aggiungere i funghi e rehogas, acquisendo tutto il sapore.
Quando rilevato, gettò farina sopra i funghi e mescolare continuamente fino a che non diventa dorato.
Poi versare lentamente il latte fino a quando si va e non si fermano richiede tempo per rimuovere.
Dobbiamo fare i grumi andare annullata. Si tratta di un complesso e avrete bisogno di pazienza e un buon braccio per continuare a mescolare.
(3) Sono disponibili due opzioni: Mescolare con una pala di legno per mantenere graffiare fino a quando i grumi cadere a pezzi o si può usare un frullatore per rompere i grumi, l'unico inconveniente è che i funghi saranno annullate, in modo che nessun avrebbe chip attraverso le crocchette.
Questo dipende dai gusti di ognuno, personalmente mi piace avere pezzi.
(4) Anche se stiamo facendo la pasta besciamella, incorporare l'uovo tritato e il sale.
Il latte sta andando sempre dipendono da come stiamo ottenendo la massa, si può sempre andare l'aggiunta di latte lentamente come il sale.
La noce moscata è facoltativo, ci sono persone che ritieni sapore forte. Se non avete mai provato, consiglio vivamente si scava test molto molto poco e saltare la besciamella.
(5) Si crocchette impasto preparato non sanno più quando alla farina, ha la giusta consistenza che ti piace (è meglio non liquido) e versare sopra una ciotola per farlo raffreddare.
In poche ore il freddo e hanno preparato per voi per rendere le crocchette.
(6) Prendete un cucchiaio per prendere la misura delle crocchette. Se si desidera dimensioni del mercato, non prendere un sacco di massa.
Prima passarli nell'uovo e poi nel pangrattato. Mi lasciano il posto alle mani, ma ci sono persone che li fanno con due cucchiai.
(7) Una volta che avete fatto tutti, metterli nel freezer e lasciatelo congelare. Dopo qualche ora, si può "togliere" l'uno dall'altro con l'aiuto di un coltello e conservare in sacchetti freezer, è più facile toglierli quando li prepara.
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